¿Qué cantidad necesitamos?
Las autoridades en nutrición de muchos países han establecido valores sobre el consumo de nutrientes necesario para mantener la salud de la mayoría de la población. En los Estados Unidos, estos valores se llaman "Recommended Dietary Allowances", RDA (aporte díetético recomendado).

Aunque los niveles recomendados varían de un país a otro, proporcionan una guía muy útil acerca del suministro alimenticio adecuado de un país para cubrir las necesidades nutritivas, así como para evaluar el estado nutricional de su población.

Los niveles recomendados sirven también como base para el etiquetado y la formulación de suplementos vitamínicos. En muchos países, la cantidad de vitaminas presentes en un producto alimenticio o un suplemento vitamínico se expresa en la etiqueta como un porcentaje del RDA. Con esta información, el consumidor puede juzgar si su consumo diario alcanza los niveles recomendados.