Vitamina
B6
Mecanismos
de acción
El
fosfato de piridoxal actúa como cofactor para muchas
enzimas que intervienen en el metabolismo de los aminoácidos
( y finalmente de las proteínas).
En
el hombre, esta vitamina tiene una especial importancia
en el metabolismo de diferentes aminoácidos como el
triptófano, la glicina, la serina, el ácido glutámico
y los aminoácidos azufrados.
El
magnesio, un nutriente mineral, juega un papel importante
en las reacciones de transferencia del fosfato, y las
personas con deficiencia de magnesio pueden tener menor
capacidad de activar ésta vitamina.
Otra
función importante, incluye la fabricación de hemoglobina
(responsable de transportar el oxígeno de los pulmones
a cada célula del cuerpo), conversión de carbohidratos
a energía, y la conversión del triptófano (un componente
de las proteínas) a ácido nicotínico (vitamina B3),
parte muy importante para el correcto funcionamiento
del organismo.
Requerimiento
diario RDA (1989).
- Hombres:
1.4-2.0 mg/día.
- Mujeres:
1.4-1.6 mg/día.
* Embarazo + 0.6 mg
* Lactancia +0.5 mg
El
requerimiento adulto mínimo es de 1.5 mg por cada 100
gramos de proteína ingerida. Para dejar un margen razonable
de seguridad, se recomiendan 2.2 mg para hombres y 2.0
mg para mujeres.
- Sus
necesidades aumentan, incluso más que las demás vitaminas,
durante el embarazo y con la administración de estrógenos
conjugados.
- Los
estrógenos inhiben la acción del fosfato de piridoxal
en el metabolismo del triptófano.
- Actualmente,
se presenta con mayor frecuencia la deficiencia en
esta vitamina debido a que muchos fármacos de uso
común, son antagonistas de la misma.
Síntomas
por deficiencia
Las
principales causas son las siguientes:
- Ingesta
deficiente. (Lactantes alimentados con fórmulas comerciales
por largos periodos de tiempo).
- Mujeres
bajo tratamiento con anticonceptivos hormonales a
largo plazo.
- Alcohólicos
crónicos con insuficiencia hepática crónica.
- Medicamentos
concomitantes (por ejemplo, la isoniacida).
- Alteraciones
genéticas (por ejemplo aciduria xanturenica).
La
vitamina B6 la encontramos en:
- Aguacate
- Plátanos
- Carne
de res
- Cascarilla
de cereales
- Zanahorias
- Huevos
- Pescado
- Avellanas
- Carne
de puerco
- Papas
- Arroz
- Salmón
- Frijol
de soya
- Camarones
- Semillas
de girasol
- Atún
- Pavo
- Harina
de grano entero
Se
absorben fácilmente en el tracto digestivo superior
y su excreción por vía urinaria se realiza en forma
de metabolito ácido 4-piridóxico.
Ingestas
tan elevada como 1000 mg diario, son bien toleradas.
Para
que estés bien
- Una
dieta balanceada te proporcionará todos los nutrientes
necesarios.
- Si
no llevas una dieta balanceada te recomendamos tomar
un suplemento vitamínico todos los días.
No
olvides que la prevención y detección a tiempo pueden
ayudarte a vivir mejor.
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