Tiamina (vitamina B1)

Se encuentra en vegetales y también es sintetizada por microorganismos, no en animales.

Su absorción en el tubo digestivo se realiza fácilmente.

Se almacena en aparato muscular (50%), corazón, hígado, riñón y encéfalo.

La principal vía de excreción tanto de la vitamina, como de su metabolito activo, se realiza a través de la orina.

• El pirofosfato de tiamina actúa como coenzima en varias de las reacciones dentro del metabolismo de los carbohidratos. También puede desarrollar un papel específico en el funcionamiento correcto de las neuronas.
• El requerimiento diario de tiamina tiene relación con el índice metabólico y este es máximo cuando los hidratos de carbono son la única fuente de energía.

Son varios los factores que influyen en la absorción y el metabolismo de esta vitamina (y por lo tanto, pueden alterar sus necesidades diarias). Uno de ello es la presencia de tiaminasas en los alimentos como en el pescado fresco, las almejas, las gambas, los mejillones y algunos tejidos animales crudos, así como  también los microorganismos del colon.

Las necesidades diarias disminuyen cuando la grasa forma parte importante de la dieta. Las necesidades son mayores durante el embarazo, la lactancia, la tirotoxicosis (Estado morboso producido por la excesiva actividad de la glándula tiroides) y la fiebre. Puede ocurrir una pérdida acelerada de tiamina durante en tratamiento diurético, durante la hemodiálisis ó la diálisis peritoneal y la diarrea.

Requerimientos: RDA (1989). (por cada 1000 calorías consumidas).

Hombres: 1.2 - 1.5 mg/día

Mujeres: 1.0 ? 1.1 mg/día

               * Embarazo + 0.4 mg

               * Lactancia + 0.5 mg

La vitamina B1 la encontramos en:

• Frijoles
• Carne de res
• Nueces
• Garbanzos
• Maíz
• Huevos
• Higos secos
• Hígado
• Avena
• Puerco
• Chícharos
• Cacahuates
• Papas
• Arroz enriquecido
• Arroz completo
• Semillas de ajonjolí
• Frijol de soya
• Trigo
• Harina blanca enriquecida

Para que estés bien

• Una dieta balanceada te proporcionará la mayoría de las vitaminas necesarias.
• Si llevas una vida muy agitada y no comes balanceado, te sugerimos tomar un complemento vitamínico todos los días.

No olvides que la prevención y detección a tiempo pueden ayudarte a vivir mejor.