Requerimientos
vitamínicos
Según
el Comité de Nutrición y Alimentos de los Estados
Unidos (FDA), (Federal Drugs Administration)
Las
dosis diarias recomendadas (RDA), son los niveles de
ingestión de nutrientes, que son adecuadas para cubrir
los requerimientos nutricionales de prácticamente todas
las personas sanas.
Según
la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El
requerimiento mínimo es la cantidad más pequeña de ingestión
de un nutriente, que es necesario para evitar la aparición
de un estado de deficiencia.
Requerimientos
diarios de vitaminas y minerales.
| NUTRIENTES |
VARONES |
MUJERES |
| Vitamina
A (mcg retinol) |
1000 |
800 |
| Vitamina
D (mcg) |
5-10 |
5-10 |
| Vitamina
E (mg alfa tocoferol) |
10 |
8 |
| Vitamina
K (mcg) |
45-80 |
45-65 |
| Vitamina
C (mg) |
50-60 |
50-60 |
| Tiamina
(mg) |
1.2-1.5 |
1.0-1.1 |
| Riboflavina
(mg) |
1.4-1.8 |
1.2-1.3 |
| Niacina
(mg) |
15-20 |
13-15 |
| Vitamina
B6 (mg) |
1.4-2.0 |
1.4-1.6 |
| Ácido
fólico (mcg folatos) |
150-200 |
150-180 |
| Vitamina
B12 (mcg) |
2.0 |
2.0 |
| Biotina
(mg) |
30-100 |
50-100 |
| Ácido
pantotenico (mg) |
4-10 |
4-7 |
Idealmente,
los requerimientos de vitaminas deben ser alcanzados
con una dieta balanceada que esté en proporción con
las necesidades individuales. Sin embargo, esto no siempre
es fácil, principalmente en pacientes con riesgo elevado.
Consecuentemente, si se espera una disminución vitamínica
no obstante la ingestión de una dieta apropiada, se
recomienda la substitución de vitaminas con una preparación
que contenga multivitaminas.
En
términos generales, una deficiencia vitamínica prácticamente
no se observa en las condiciones actuales, excepto en
áreas marginadas. Es extraordinariamente raro observar
un cuadro clínico por deficiencia de una sola de las
vitaminas.
La
deficiencia de vitaminas, se presenta con mayor frecuencia,
cuando se alteran las funciones del metabolismo dependientes
de una vitamina en especial bajo situaciones anormales
o de estrés.
?Seguridad
y eficacia? son dos términos diferentes y en extremo
importantes, cuando se establece la necesidad de administrar
suplementos de vitaminas y minerales. El consumo de
vitaminas contenidas en los alimentos conlleva fines
estrictamente profilácticos.
El
desarrollo de un estado patológico se evita con el consumo
de una dieta balanceada que contenga una cantidad suficiente
(Requerimientos diarios recomendados, RDA por sus siglas
en inglés) de algunas vitaminas y minerales, por ejemplo
la Vitamina A, el Ácido fólico, Vitamina E, Vitamina
C, calcio, selenio y cromo.
La
significación terapéutica de las vitaminas no está cuestionada
en todos los casos de enfermedades aparentemente no
relacionadas con vitaminas, pueden ser tratadas con
éxito con dosis más altas de las mismas.
El
margen de seguridad entre una ingesta dietética habitual
y el consumo de altas dosis de suplementos vitamínicos
varía en forma importante entre los diferentes nutrientes.
La
reducción en la frecuencia de la desnutrición grave
que se observa en muchas regiones del planeta y los
estudios que atribuyen a las vitaminas y minerales un
papel preventivo de las enfermedades no transmisibles
más importantes, han contribuido en la última década,
a generar un interés renovado en las deficiencias de
estos ?micronutrientes?.
La
deficiencia de algunas vitaminas y minerales constituye
un problema importante de salud pública.
Se
estima que en ámbito mundial, 14 millones de niños en
edad preescolar presentan algún síntoma ocular debido
a la deficiencia de vitamina A y que la insuficiencia
de hierro afecta a mil millones de personas.
Estas
cifras se tornan aún más alarmantes cuando se consideran
las deficiencias subclínicas (no detectables), asociadas
con ingesta marginal de uno o más de los nutrientes,
se acompañan de retraso en el crecimiento, aumento de
la frecuencia de mortalidad y disminución en la capacidad
cognoscitiva, entre otros efectos funcionales.
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