Alimentos
contaminados
Algunos
alimentos contaminados se pueden volver veneno para
el organismo, está es una condición que se puede
presentar después de comer alimentos contaminados
por ciertas bacterias, parásitos y viruses.
Bacterias
Muchos
tipos de bacterias crecen mejor en temperaturas
calientes o húmedas. La comida ofrece un excelente
lugar para ciertas bacterias sí el alimento no es
almacenado, cocinado o calentado adecuadamente.
Sin embargo, a pesar de que cocines y consumas los
alimentos inmediatamente, corres el riesgo de contaminar
los alimentos, por ejemplo:
- La
bacteria puede llegar a los alimentos si utilizaste
algún utensilio, donde anteriormente cortaste
carne cruda y fue lavado incorrectamente.
- Las
manos son otro factor de riesgo, si no tienes
la precaución de lavarte las manos inmediatamente
después de tocar alimentos, en especial carne
cruda.
- Las
bacterias más comunes son la E. Coli y la Salmonela.
Viruses
Los
viruses que generalmente causan alimentos contaminados
se encuentran en agua que ha sido contaminada por
excremento humano.
Los
virus atacan alimentos como: almejas, ostiones,
mejillones, etc.
Al
consumir estos alimentos crudos o parcialmente cocidos
se corre un alto riesgo de enfermarse.
Parásitos
La
triquina es uno de los parásitos más comunes de
la carne de puerco, no se debe consumir en lugares
poco higiénicos.
Síntomas
- Nausea
- Vómito
- Diarrea
- Dolor
estomacal
- Fiebre
Dependiendo
de la causa, los síntomas pueden aparecer dentro
de las dos horas a 2 días después de la ingestión.
Los
síntomas de intoxicación por pescados o mariscos
pueden aparecer minutos después de su ingestión.
Para
que estés bien
- Asegúrate
de consumir productos lácteos ultrapasteurizados.
- Desecha
de tu despensa cualquier producto enlatado que
muestre abultamiento, golpes o que esté goteando.
Nunca pruebes un alimento que huela desagradable.
- Lava
tus manos antes de preparar alimentos y después
de haber tocado cualquier tipo de carne cruda.
- Lava
tus manos antes de comer, después de ir al baño
o haber tocado cualquier tipo de mascota.
- Lava
frutas y verduras con agua hervida antes de consumirlas.
- Desinfecta
con cloro todos los utensilios que hayas utilizado
para cortar, aplanar, etc. cualquier tipo de carne
cruda.
- Refrigera
o congela los alimentos inmediatamente después
de comprarlos.
- Refrigera
inmediatamente los alimentos sobrantes, no deben
estar sin refrigerar más de 2 horas después de
haber sido cocinados.
- No
refrigeres ningún tipo de alimento en su lata,
cambia el sobrante a cualquier otro envase.
