Sólo leche pasteurizada Antes de que se introdujera la pasteurización de la leche hace 100 años, la transmisión de la tuberculosis, salmonella y otras enfermedades causadas por la leche sin tratar era muy amplia.

La salmonella causada por la leche desapareció prácticamente después  de la aplicación de la pasteurización. A pesar de los riesgos, en particular para grupos vulnerables, como los niños, mujeres embarazadas y adultos mayores, existen pequeños granjeros que en ocasiones no pasteurizan la leche antes de venderla a los consumidores. Esta leche, llamada “leche bronca” no puede  garantizarse como libre de gérmenes patógenos y en algunos casos se han dado casos de enfermedad e incluso muertes por consumo de leche no tratada.

Para que estés bien

• Evita por completo consumir leche bronca. Ésta no es más nutritiva que la ultrapasteurizada.
• Solamente  consume  marcas de leche  que te  garantizen su pasteurización. Todas las  leches  en  envases  Tetra Pak te lo  garantiza.

No olvides que la prevención y detección a tiempo pueden ayudarte a vivir mejor.

Fuente: Tetra Pak Company Magazine
Nr. 85, 2002