Aprende a disfrutar de los vegetales La mayoría de las personas como primera opción de un platillo, prefiere otra cosa antes que elegir un plato grande de vegetales. Esto se debe, en la mayoría de los casos, a que nuestro paladar no fue educado desde niños a sentir el mismo placer o gusto por comer un vegetal, que al comer una galleta u otro alimento.

¿A cuántos de nosotros no nos amenazaban de niños, diciéndonos, ?Si no te comes las verduras, no hay postre??. Esto crea inconscientemente un rechazo natural a estos alimentos.

Pero nunca es tarde para aprender a paladear y disfrutar de estos alimentos tan importantes y necesarios para nuestra salud.

Por qué comer vegetales

Son fuente de vitaminas, minerales, contienen gran cantidad de fibra, son naturalmente bajos en grasa, sodio, calorías y no contienen colesterol.

Y esto no es todo, también contienen fitoquímicos que nos ayudan en la prevención de enfermedades crónicas como: enfermedades cardiacas, diabetes y algunos cánceres.

La mayoría de los vegetales verdes contienen antioxidantes, que son de suma importancia para el mantenimiento de la salud.

La variedad de sus colores son una clara señal de que cada uno de ellos contiene diferentes nutrientes, de ahí la importancia de consumir y disfrutar de todos ellos.

Para que estés bien

• Procura agregar o aumentar la cantidad de  vegetales en la alimentación diaria de los niños. Se los puedes preparar de muchas formas para que nunca pierdan el gusto por ellos.
• Las sopas o cremas de verduras son una buena opción para su consumo.
• Evita sobrecocinarlas, ya que pueden perder su valor nutricional.
• Debes consumirlas tanto cocidas como crudas.
• Los jugos de verduras naturales son también una buena opción, sin olvidar que en esta presentación se elimina la fibra.
• Selecciona siempre tus vegetales con cuidado, siempre deben tener una apariencia fresca y brillante.
• De preferencia elige vegetales de temporada. También los vegetales congelados, de venta en tiendas de autoservicio, son una buena opción.
• Procura comprar solamente los vegetales que van a consumir. Es muy importante que los vegetales sean siempre frescos.
• Procura variar los vegetales, no siempre consumas los mismos.

No olvides que la prevención y detección a tiempo pueden ayudarte a vivir mejor.