La
alimentación y el dolor de cabeza: quitarse
un peso de encima
- Muchas
de las personas que padecen jaquecas sostienen
que sus dolencias se producen por ingerir
determinados alimentos. La incapacidad del
organismo para desactivar las aminas naturales
presentes en los alimentos podría explicar
la razón por la que algunas personas son
más propensas a sufrir estos dolores.
Las
jaquecas son una dolencia reconocida clínicamente
que afecta a entre un 8% y un 20% de la población.
Pueden causar dolores crónicos agudos que
impidan a la persona que los padece acudir
al trabajo o que provoquen trastornos en su
vida familiar. Se sabe que intervienen numerosos
factores, entre los que se incluye un historial
familiar de jaquecas, el estrés y los cambios
hormonales. Afectan más a las mujeres que
a los hombres.
- Los
cambios en los hábitos de sueño o la falta
de sueño, así como saltarse las comidas
o ayunar, se encuentran también entre la
amplia variedad de factores que pueden provocar
fuertes dolores de cabeza en las personas
propensas.
En
la mayoría de los casos, las jaquecas se deben
a factores relacionados con el comportamiento
y no hay una estimación exacta sobre el porcentaje
de dolores de cabeza causados por la dieta.
- Sin
embargo, se ha establecido una relación
entre las jaquecas y ciertos alimentos,
como los quesos curados, las bebidas alcohólicas
(especialmente el vino tinto), los alimentos
en escabeche, en conserva o marinados como
algunos pescados y la col fermentada, y
las frutas como el aguacate, las frambuesas
y los plátanos.
Desgraciadamente,
el hecho de evitar estos alimentos no suele
curar las jaquecas que, con frecuencia, son
el resultado de una combinación compleja de
factores de riesgo.
Los
ataques de jaqueca se han relacionado con
la presencia de determinadas aminas que se
producen naturalmente en los alimentos. Estas
sustancias que contienen nitrógeno se encuentran
generalmente en animales, plantas y bacterias,
y muchas de ellas contribuyen a dar a los
alimentos su sabor y aroma característicos.
De entre las aminas de los alimentos, la tiramina,
la feniletilamina y la histamina son conocidas
por sus efectos notorios. Aparentemente, las
personas que padecen jaquecas no son capaces
de metabolizar estas sustancias con suficiente
rapidez, por lo que éstas permanecen más tiempo
en el organismo y provocan dolores de cabeza.
La
primera vez que se observó la relación entre
las aminas y los dolores de cabeza fue en
los pacientes que tomaban fármacos IMAO (inhibidores
de la monoaminooxidosa) para tratar la tuberculosis
o aliviar la depresión. La MAO es una enzima
cuya función consiste en inactivar las aminas
potencialmente dañinas antes de que lleguen
a la sangre. Los IMAO anulan el mecanismo
natural de desintoxificación y provocan un
incremento del nivel de aminas en la sangre.
Los pacientes a quienes se administró estos
medicamentos sufrieron dolores de cabeza agudos
y punzantes tras ingerir ciertos alimentos.
Es posible que las jaquecas tengan un componente
hereditario. Algunas personas pueden presentar
una deficiencia genética de MAO, lo cual podría
ser la causa de sus dolores de cabeza. Para
aquellos que deseen prevenir las jaquecas,
sería útil que llevasen un diario de los dolores
de cabeza durante varios meses. Esto podría
contribuir a determinar el tipo de actividades,
sensaciones, situaciones o alimentos que parecen
estar relacionados con la aparición de los
dolores de cabeza. El control del estrés mediante
la identificación y eliminación de sus causas,
el ejercicio periódico, la relajación, así
como una dieta sana y equilibrada pueden quitarle
un peso de encima.
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Fuente:
www.eufic.org
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